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杜绝“洪水猪”上餐桌不能只靠严防死守
发布时间:2016-08-18 17:09:01    编辑:    来源: 红网    点击:8714

  7月份以来的罕见强降雨致长江中下游地区汛情告急,除造成人员财产损失外,也淹死、冲走大量畜禽。据调查,这些淹死的禽畜一部分仍泡在水中一部分“下落不明”,甚至有出现“洪水猪”上餐桌的风险。(8月15日《京华时报》)

  生猪8万头、家禽1200万只,这些数字背后是洪水无情带来的天灾,在感到惋惜的同时不免为“一部分仍泡在水中一部分下落不明”的“洪水猪”“洪水鸭”的去向感到担忧,怕就怕这些“失踪禽畜”经过一番伪装后重新粉墨登场,成为人们饭桌上的美食佳肴。

  从穿山甲到果子狸,从二噁英到罂粟壳,纵然中国人以爱吃会吃名扬四海,但当听到饕餮盛宴的原材料是腐烂发臭、潜藏病菌的洪水猪恐怕也难挡恶心反胃了吧。纵然,面对洪水过后的死亡禽畜有“必须无公害处理”的法律规定,依然难以避免“丢的丢、埋的埋”的尴尬现实。其中虽然有养殖户“费时费事且花钱”的无知以及监管部门“没那么多人力、精力去监管每家每户”的客观因素,然而,面对“食品安全大于天”的铁律,恐怕什么理由都不应该成为借口。

  当“洪水猪”不知所踪甚至被端上饭桌,“法律禁止”摇身一变成了公开售卖,仅仅靠食药监部门“马上出动、全面排查”的严防死守恐怕还难以打消人们对“洪水猪”上餐桌的忧虑。这其中暴露出来的是各种相应制度短板:养殖户反映的病死猪无公害处理的“有政策难享受”困境、死亡禽畜赔付额度低等等,都应该引发反思。出现此情此景,源头在哪里,如何从各个环节入手管控、怎样普及无公害处理、哪些可以食用、哪些是禁忌,都应该从制度上划得明白准确,恐怕才能杜绝“洪水猪”上餐桌的风险。

  诚然,中国人爱吃会吃,但饮食安全应该有底线,不管是政府监管者还是养殖户、餐饮企业,都不能逾越这条红线,不能因为“潜规则”或“利欲熏心”的贪念而使“洪水猪”蒙混过关。

  文/谭小叶


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